企业应注意的食堂合同风险点-www.凯发

如何每天为员工提供健康、美味、干净的饭菜，让员工更有精力、更有热情地完成工作。在这里，如何具体落实和实现上述目标，取决于食堂合同的关键载体，我们不妨一起梳理。

一、 如何选择承包商

试想，如果一个医生没有执业资格，你确定他会来治疗你吗？当然，没有资格的医生不可能治疗危及生命的事件。

同样，承包人是否具备从事食品经营的资格也是关键。根据《食品经营许可证管理办法》第二条的规定，“在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务，应当依法取得食品经营许可证。”

此外，根据《食品安全法》第四十五条的规定，“从事直接接触进口食品工作的食品生产经营人员，应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可从事工作。”

因此，企业在签订食堂合同时，应明确承包人在合同期内有食品经营许可证，其工作人员也有从事餐饮业所需的健康证明，并每年进行体检。

2、 如何吃得好

吃得营养又实惠，甚至菜品齐全，搭配合理，常新。那么就要事先在合同中明确餐费标准，比如荤素菜的比例、菜的数量和风格等，否则，如果我们说的顺风顺水，我们会吃亏的。黑白是国王。

用餐时间关系与员工的工作和休息时间有关。误餐会影响员工的工作和休息，因此企业必须明确规定用餐时间。同时，企业在发生紧急情况时，应当写明下列条款：

承包人未及时提供伙食的，有义务解决职工的伙食问题，并承担相应的违约责任。因水、电故障造成停餐或延误时，承包人应按应急处理机制进行处理，并在仓库内储备米粉、面条等应急物资。

三、 健康的、健康的或健康的

健康与否，不是靠说，而是要从细节上监督落实。除明确约定承包人应当按照《食品安全法》等法律法规的要求提供餐饮服务外，企业还可以通过以下方面细化卫生标准（以下简称甲方为企业，乙方为承包人）：

双方可以约定：甲方有权监督乙方食品和材料的来源，乙方使用的食品和材料必须由有资质的生产厂家提供。如发现原材料变质或不符合食品卫生安全要求，甲方有权要求乙方更换或停止使用。乙方必须无条件接受，当日餐费不予结算。给甲方造成损失的，由乙方负责。

此外，公司还可以明确米、油等品牌，并要求承包人定期提供食品检验合格证，企业也可以随时向承包人索取食品检验合格证。承包商必须在收到通知后3天内提供证书。

是食堂的工作人员提供食物。他们的一举一动都会影响我们吃的食物是否美味，甚至影响我们的健康。一勺盐可能会使我们的菜太咸，难以下咽；不卫生的工人可能会造成食物中毒的安全事故。

为规范食堂工作人员的行为，双方可在合同中约定：乙方工作人员注意卫生，不得随地吐痰，不得在食堂禁烟区吸烟等，打菜时应穿戴工作服、工作帽、口罩、手套等。

乙方应定期清洗、除霜、消除冰箱异味，生、熟物品分开存放；餐后认真清洗、消毒餐具，全面清洁、整洁食堂、食堂内环境。定期清理食堂内外水池、下水道，保证畅通；经常清理灶台、炊具上的污垢，做好防鼠、防蚊等一系列防护工作。乙方负责员工用餐后餐具的清洁、消毒和保管。

如食堂管理人员检查不合格，乙方应每次向甲方支付××元违约金。

4、 安全，安全，或安全

厨房是油烟的地方，燃烧是几分钟的事，为了防止安全事故的发生，建议企业约定以下条款：

乙方应定期进行防火安全培训，提前预防事故发生，并定期对厨师进行防火培训。因乙方原因发生火灾事故的，乙方应承担一切法律责任，并根据实际情况给予赔偿。乙方应保证用气安全，接受政府部门和甲方的监督，如因乙方原因发生安全事故，乙方应承担一切法律责任。

食物中毒有大有小。为了不放过错误的一方，不错误地惩罚错误的一方，我们应该明智地同意下列条件：

乙方应将每顿饭的样品保存在冰箱内48小时，作为区分食物中毒事故责任的依据。如因乙方提供的不洁食品导致甲方员工身体不适或食物中毒，乙方应承担由此产生的一切医疗费用和法律责任，甲方有权立即终止合作，并要求乙方承担由此给甲方造成的一切经济损失。

五、 如何做得更好

食品有标识，食品安全卫生有保障。但是员工们满意吗？我们做一个满意度调查，结果会出来吗？

企业可不时对员工进行食堂满意度调查，检查承包方的餐饮服务是否优质，服务质量差的承包方可尽快解除合同。

例如，当满意度低于70%时，企业有权提出改进要求，并要求承包商及时整改更换厨师长。如果三次（含三次）总整改仍不能满足大多数员工的口味，企业有权让承包商更换厨房的所有员工，包括主管，直至整改合格。如果整改共四次无效，企业有权随时单方面解除合同，终止通知送达承包人后立即生效。

此外，企业可以同意有权对承包人的膳食管理工作提出意见和建议，有权定期对承包人的食品卫生、安全、服务质量等进行抽查，发现问题可以立即投诉，限期整改，有权随时更换不良人员。

听着，承包商的生存取决于员工的满意度。这个企业很尊重员工的意见？

其实，爱自己就是好好吃饭，关心员工，最贴心的表现就是让他们在忙碌中享受一顿营养健康的美味大餐，感谢他们为公司付出的辛勤劳动。