专业餐饮策划公司-www.凯发

品牌文化：

传统小吃与时尚消费的***邂逅。在永江边，老太太把头发轻轻地披在耳边，面朝北方。她的思绪飞扬：马上就要放暑假了，孩子们已经在北方学习两年了。虽然他们回来的时间不长，但他们必须每次都去。它不仅承载着家乡的气息，更承载着乡愁的情怀。

文化渊源：

很久以前在岭南地区，有一句话：广州吃烧鹅，重庆吃烤鸭。徽州人自古就喜欢吃鸭子，这与徽州的气候有很大关系。重庆的天气很热。生活在这里的徽州先民认为鸭肉可以清热生火，而鹅肉毒则会使疫区更加红肿，更多的食物会引起火灾和酸痛。据说重庆最早有烤鸭的时期是清初康熙时期。徽州烤鸭的原料多为南宁产的灵芝鸭，皮香肉嫩，骨香。由于地域的不同，材料的选择、生产工艺和食用方法也各不相同。徽州烤鸭和北京烤鸭代表了中国烤鸭的两派。

时尚餐厅：

在社会经济发展中，餐饮消费在促进经济发展和时尚文化洗礼中的作用和内涵发生了深刻变化。时尚的饮品、无线wifi、别致的装修、满足现代人消费的套餐和促销、网上订餐的商业模式等，越有特色、越能满足现代人生活方式和人际交往的需求，成为年轻人和职场人的***。以鸭世纪为例，传承优秀的风味，结合时尚餐厅的特点，致力于成为一家集传统美味、时尚消费为一体的现代化餐厅。

口号：不是初选，而是决赛

（这里不是烤鸭面的***地，而是顾客的最终选择，凸显了我们店的优势。）

我不是在吃鸭子世纪，就是在去鸭子世纪的路上。

（结合马克吐温的名言，突出四味鸭的好味道令人难忘。）

特点：传统风味 时尚环境

腌料：在汤中加入几十种香料制成的腌料，经过烘烤后呈糖色，然后长时间煮沸而成。

烘烤方法：将炖好的卤水和蜂蜜包好，在焖炉中加入专业的烘烤方法，能快速彻底的烹调，并能补充过多的鸭水消耗，达到鸭肉嫩滑的效果。（还有鸭下巴、鸭内脏、鸭血汤等小吃）

时尚环境：浅黄色的色调和棕铜色的砖墙营造出独特的复古小吃空间。结合具有民族特色的图片和艺术书法，增添了文化气息，给食品带来历史色彩感，增加了顾客对食品的期待。屋顶上精致的灯光，地上绿色的盆栽，收银机上荧光笔手写的菜单，无不流露出店主的细心思考。木制桌椅与精致的餐具相呼应。优雅舒适的环境，复古与时尚的结合，现代化的餐厅，是您高品质的美食选择。

移花接木：邀请知名美食家到店内品尝，分享并推荐口味。通过食品网站和食品微博的推荐也能达到同样的效果。通过转移的形式突出美味的食物。（如果店主觉得可以的话，可以下载直播应用，播放烤鸭和面粉的整个制作过程，这是***的宣传手段。以大卖点吸引顾客是***的宣传。）

促销优惠：

一、品牌推广日：会员日，每年免费试吃活动（如在一年中的某个时间，您可以选择最适合吃鸭子的季节或与传统文化相结合的吃鸭子的习俗节日等）。

每周都会有一个“买两送一”的促销活动（如果你觉得“买两送一”不合适，可以买一送一等等），形成品牌效应。今后的每个星期天，人们都会记住鸭世纪的促销活动。

2、套餐配套：免费配套套餐（粉/餐 饮 加、定价）、情侣套餐、学生卡优惠等）积分，可赠送多少次；

网络营销：

一、提供外卖服务，如美团和饿你，以满足大多数家庭的需要。

2、创建微博或微信公众号，定期***，发送免费活动。