拒绝固化思维，不谈餐饮品牌设计中的“经典”风格-www.凯发

所谓思维定势，是根据思维活动积累的经验教训和已有思维规律，在反复使用中形成的一种相对稳定和定型的思维方式。思维定势可以使我们相当精通一些活动，节省大量的时间和精力，但它必然成为创新的桎梏。

餐饮业是一个低门槛的刚性行业，在全国所有行业中，餐饮老板的数量最多。一直以来，每一个新品类的兴起和新趋势的出现都会带来大量的竞相模仿者和追随者。那么，在这样一个“一边倒”的市场中，你有没有被潮流所掩埋，被思维所固化？

特许餐饮设计顾问公司创始人徐健曾表示，很多连锁轻餐饮客户找到许可证后，他们最常问的问题是“徐主任，我们有什么样的风格？”或者简单地说“徐导演，让我们做这种风格”。然而，当我们谈论风格时，我们已经给了自己一套，深深陷在路径依赖中，一个前人的框架。

盲目追求所谓的潮流，疯狂迷恋大品牌的成功，随着人气的不断变化的品类和策略，却仍然不清楚自己的目标客户是谁，这是传统餐饮业的惯例，也是当今餐饮业的通病。如果不知道品牌定位，就不知道方向和目标，包括品类的选择、产品的选择等多个方面，这会变得模糊不清，那么在这种情况下更难抓住消费者的心。

持牌餐饮设计顾问认为，品牌建设的***步是帮助品牌找准定位，明确消费者需求。不同的类别和品牌有不同的设计理念和效果。例如，特许餐饮设计顾问的两个经典案例，西西里米线和戏弄wang rice noodles，都是传统的传统快餐品牌，但他们的视觉形象和设计风格却大不相同。

西西里米线的标志设计是受中国印章“大米”的启发。线条简洁明快，既有米字又有线条的魅力。此外，它以斑驳朴素的时间感为载体，以视觉文化为支撑，呈现出朴素的审美态度。

王望的品牌标识采用了中华民国特色的排列方法，整合了弧线和直线等辅助形式，进行了斑驳的图像处理，使整个徽标更加结构化、形象化。在色彩的运用上，还采用了相当复古的橘红色和海军蓝，使整个标志散发出创意、文化和独特的氛围。

这种差异是由两个品牌的定位差异决定的。xixili是一个专注于“云南桥米线”的品牌。致力于传承百年饮食文化，传承以人为本、与时俱进的开拓精神。因此，设计更具交际性和文化性。

好笑的王王餐厅是桂林的一家米粉餐厅。因为老板喜欢狗，父亲属于狗，所以品牌名称中融入了代表狗吠声的“王”字和代表中国吉祥文化、快乐文化的“王”字，让人感觉更加亲切有趣。因此，在设计中，以狗的轮廓为主要内容，***融合的“挑逗”很容易被人记住和识别。

在持牌餐饮设计顾问看来，所谓的风格只是最喜欢制造认知障碍的人玩的文字游戏。当我们只谈风格时，我们就失去了连锁轻餐饮管理、沟通和设计的本质。随着餐饮业的快速发展，同质化势在必行。作为一个品牌的领头羊，餐饮企业主应该时刻意识到自己是，不要模式固化思维，不可取跟着别人走，找准方向才是真的。

进入***餐饮设计品牌——特许餐饮设计顾问

2009年，持照健康总监创办瑞美品牌设计顾问公司，开始涉足餐饮设计领域。2014年，创办特许餐饮设计顾问公司，正式推出“连锁轻餐饮全案策划”。经过多年在餐饮品牌设计和品牌营销传播领域的探索，团队开创了“内涵美味、趣味”七字餐饮设计融合的新模式。我们以传承中国传统美食、传播优秀餐饮文化为使命，以做一个尽责的餐饮品牌为使命，以“中国轻餐饮传世”为品牌愿景，致力于中国传统餐饮审美精神与现代设计语言的融合实践。

团队以集中、专业、集中的专业素质建立市场信任，以餐饮命名策划为入口，以餐饮文化策划为基础，以餐饮vi设计为主线，以si设计为媒介，开发出餐饮创意生态系统。以餐饮推广设计为拓展，以餐饮摄影为亮点，以餐饮专题片拍摄为精髓等，全人提供“统一形象、创造内容、超沟通、刺激成长”的顾客价值。允许相信：真诚的心去做食物，上帝会帮助你的。