你的食堂，我们签约了！-www.凯发

你还在找一个“家庭”健康食堂吗？随着时代的进步和科技的发展，我们的食堂承包业务也在向经营时代迈进。同时，我们还在配方制作上推陈出新，追求营养、健康、优质服务。

一、解决了学生卡更换带来的成本损失，给孩子们足够的休息时间；

二、支付宝可以从家长身上扣多少扣，家长每次都可以收到学生的消费账单，以便实时掌握孩子在食堂的饮食情况，了解他们的消费趋势，及时纠正他们不良的消费习惯。

三、同时，通过数据采集、分析和信息技术，智能食堂系统可以对食堂内的菜肴进行跟踪，进一步保证用餐安全；

四、帮助食堂实时监控原材料消耗数据、库存数据、采购数据；减少人力统计时间，提高运营效率，有效降低成本。

然而，当我们看到食堂的“潮”时，也必须注意到，与人工食堂相比，“智能食堂”没有人工操作，操作速度快，缺乏一些应对突发事件的“人”味。此外，一旦智能食堂系统瘫痪，广大师生就不能吃饭。因此，“智能自助餐厅”虽然不错，但也考验着在后期能否谨慎地保持自己的态度。

菜谱是根据顾客数量、工作性质、地域口味、食堂厨师技术专长、合理营养等因素配制的。由食堂炉灶、炒菜、早餐、风味部负责人提出。一般由厨师准备，食堂经理决定。

菜谱是食堂的食品生产计划，关系到各生产部门的正确行动。科学合理的配方制作具有重要意义，主要体现在以下几个方面。

一、为方便临时采购鲜货：各生产部门根据菜谱，及时制定鲜货（鲜鱼、鲜肉、蔬菜、豆制品）采购计划，报采购人员采购。

二、食堂生产部门根据食谱确定的主食和副食品的品种和数量，方便地从仓库中提取原料、辅料和各种调味品。

根据菜谱，清洗人员可以确定需要分拣和去皮的蔬菜和水果的数量；切割人员可以确定需要屠宰的鲜鱼和活禽的数量以及需要切割的冰制品的数量。

三、易粗加工：根据配方计划，切配部门可提前做好食品原料的粗加工，如冻品解冻等。

四、方便半成品加工：根据菜谱计划，厨师可提前对部分菜肴进行腌制、上浆、炸烫等前期工作。

五、方便卖家掌握价格和数量：卖家应比较菜谱，记住待售菜品的名称、价格和数量。

六、每天在顾客餐前大厅公布菜谱，让顾客根据自己的需要选择菜价和品种。