餐饮品牌策划理念——服务第一！-www.凯发

餐饮服务不是很多人认为的单一行为，而是客人是否满意整个活动中的每一个细节的结合。它大致可以分为两种类型：硬服务和软服务。所谓硬服务包括餐厅设施、装修环境、菜品等方面。软服务是从客人进入酒店到离开酒店的各个环节的服务过程。

首先，作为餐饮企业，它应该为每一位客人提供一个必要而舒适的就餐环境。根据这一要求，我们应该做好计划，研究如何为客人提供合适的温度、足够的空间和美味的食物。大海包括桌椅的高度、大小、光线强度、声音等细节。当然，作为服务的第一要务，菜肴是最重要的，不能马虎。

其次，要加大“软服务”力度，从细节上吸引更多客人。因为现代餐饮业的竞争实际上就是服务业的竞争。微妙的服务打动了顾客，使顾客成为常客，带来更多的顾客。为了让服务员更好地与客人沟通，一些企业精心策划了每个服务员的名字。一般来说，名字不容易记住或用得太长，但有些容易记住的名字如“小芳”、“小华”、“阳光”等，就像邻居的的名字一样，能拉近与客人的距离。此外，一些成功的企业和行业专家精心策划了“通信服务”、“换位服务”、“家庭服务”等多种“个性化服务”，在实际应用中收到了良好的效果，也体现了规划的魅力。

总之，如何把优质服务放在第一位，如何制定一套完整的服务流程，我们必须不断为每一个细节创新，不仅要让顾客感受到良好的服务态度，还要让顾客感受到服务内容新颖独特，与众不同。这样，企业才能更好地与同行竞争，更加稳健、更好地向前发展。