餐饮品牌定位真的很重要吗？-www.凯发

很多餐饮品牌都有这样的疑问：他们做了很多营销和促销活动，但为什么总是反应平淡？

这是因为品牌本身不是静态的，而是动态的。同时，餐馆老板也不可能因为吹牛而赢得消费者的青睐。他不知道如何塑造品牌，不知道他的目标消费者喜欢什么，也不知道老板一想到这个品牌就会怎么做。

这样的营销即使花了很多钱也不能创造出优秀的产品品牌，更不用说品牌的延续性了。对于大多数餐饮行业来说，定位已经成为很多餐饮人士口中最长的词汇。只有定位好了，餐饮品牌才有意义，品牌周边的所有餐饮活动才有意义。可以说，定位是一种战略选择，是一种竞争武器。但同时，定位也是一把***剑。一家定位准确的餐厅自然能迅速发展。

然而，如果一个不经意的定位是不准确的，客户将不会付出代价。那么定位如何才能赢得消费者的青睐呢？实际上，品牌定位的核心是基于对顾客价值的判断，无论是市场定位、产品定位还是品牌定位。彼得·德鲁克曾说过：企业就是创造客户。如果没有顾客，就没有企业和产品存在的意义和理由。回到客户层面，我们会找到市场定位、产品定位和品牌定位的核心。

因此，要做餐饮品牌定位，首先要研究消费者。因此，一个好的定位应该能够回答德鲁克提出的四个经典命题：

第一，谁是我们的客户？

第二，顾客所看重的价值是什么？

第三，我们怎样才能从这项业务中赚钱？

第四，我们以适当的成本向客户提供价格价值的内在经济逻辑是什么？其中，谁是我们的客户？这就是市场定位需要回答的问题：客户所看重的价值是什么？事实上，这是产品定位，这需要回答；我们如何才能从这项业务赚钱？是关于商业模式的。以适当的成本为客户提供价值的内在经济逻辑是什么？实质上，是品牌定位问题。

市场定位、产品定位和品牌定位的内容很简单：市场定位是：卖谁？产品定位是：卖什么？

品牌定位是：你是谁？

解决“卖谁”的问题基于市场细分和客户需求水平，回答了以下问题：

1、我的企业为哪部分人服务？

2、在目标客户群中你想占据什么位置？

3、为什么这些人要来消费？

4、企业几年后应该实现什么目标？

5、他们如何实现自己的目标？企业依靠什么（竞争优势）来实现其目标？

6、企业靠什么赚钱（盈利模式）？它赚多少钱？

7、如何实现目标应该分为几个阶段？

8、第、号。如何保证计划目标的完美实施？

解决“卖什么？”根据客户的需求，即以客户为中心，我们可以通过回答以下问题来找到答案：

1、客户的需求和偏好是什么？

2、我们如何满足这些需求和偏好？

3、什么样的产品和服务最适合这种方式？

4、提供这些产品和服务的要素是什么？

5、使用这些输入要素的关键资产什么是核心竞争力？解决“你是谁”的问题是基于vi设计的餐饮品牌，口号与类别联想、质量联想、效益联想和价值联想的总和传达。它是与消费者建立更深层次的联系，在“思想、心灵、精神”和“开启灵魂密码”上形成共鸣。因此，“你是谁？”不是做产品，不是做服务，而是要在顾客心中找到需求缺口，然后你告诉他们“我是谁”。

就像两颗豌豆一样，你只能记住并活在顾客的心里，你将无法记住和你一样的人。这就是品牌定位的力量。因此，品牌定位是一项需要为客户着想的工作。品牌是企业的无形资产，名牌蕴含着巨大的效益。

历史上所有的大企业都以品牌为战略。如果你在筹备餐饮品牌，一定要做好前期的市场调研、品牌战略规划和后续如何维护这一系列公司的品牌，但往往一个企业没有精力和能力去做这样一件专业的事情，所以一般来说，我们将邀请专业的餐饮品牌策划公司来做这些事情。