餐饮设计公司|餐饮营销策划如何发挥8个核心！-www.凯发

一、餐饮营销原因

营销必须解决这个问题，其核心是解决增加营业额的目的，以及提高知名度和用户体验。你需要看看你的餐厅需要什么，然后设计活动。

例如，你的商店生意很好，但桌子都很低。我们可以制作一个主题，引导顾客提高餐桌平均水平，如全款退货或全款赠送！但要注意，不要完全减价，牺牲的都是你的利润！

如果你想增加用户体验，那么上述两种活动是不必要的。你可以通过发现错误和给予优先权来完成活动。这样，你会觉得你的核心是提高体验，而不是偏好，效果会更好！

二、餐饮营销目标

根据你设计的不同活动和需求，目标肯定是不同的。例如，我们的目标是增加营业额，包括日增长率、***增长率、全周增长率、全月增长率等，与活动结束后的原始营业额相比，有必要在非活动周期中设置一个百分点的增长！此外，还需要在活动期间设置成本目标和人员成本目标。如果你做一项活动，营业额将增加10%，成本将增加20%

但这是目前的情况，有很多活动因为短期的聚会，却没有考虑到服务和厨房的压力，导致所有顾客体验下降，催、退、怨、做一个活动，却被投诉，所以不值得损失！

因此，目标不是单一的，而是多方面的。要注意取舍，注重人的效率和扁平化效率

三、餐饮营销策划设计

这包括整个活动计划、宣传材料、宣传渠道、店铺执行标准、店铺促销或刷单、问答、日常工作等方面。越完整越好。各方面考虑，不要太随便。

比如，在做活动的时候，不仅要从销售的角度考虑，还要考虑购买是否方便，货源是否稳定，活动期间的价格是否最合适，还要考虑厨师做饭的时间，厨房里的压力，和味道可以统一。厨师可以做几道菜，包括餐具是否足够、切菜是否方便等等。

当然，我们还需要考虑使用什么样的宣传材料，达到什么效果，如何设计，每家店的参观地点，配送时间，预热标准，以及如何使用媒体，何时发送，活动期间宣传多少次，每一次宣传的***和要达到的目的等，都要详细，可以落实。

四、餐饮营销计划的实施

每项工作都应该针对每个人。每项工作都有相关负责人和检查人员。活动就像一个项目。建立项目负责人和项目进度计划，并根据落后时间每天对进度计划进行检查和调整。应该在多大程度上实施？

例如，活动结束后，该活动的宣传材料应在活动当天晚上或次日收集，如何回收，是否入库、销毁或送回公司，包括剩余材料的数量和处理计划。

比如，如果你还有5000个传单，那么这是一件非常重要的事情，不管是没有发出去，还是为什么，以及如何解决这些问题等等，都需要具体实施！

五、餐饮营销方案培训

培训必须针对每个人，而不是某个部门的员工。他们经常看到一些商店只在服务员培训时才对他们进行培训。其他人不知道，但一个活动是整个商店的活动。即使是清洁工阿姨也应该知道这件事。

因为当顾客在咨询时，他们通常不会特别寻找知道的人，而是他们遇到的人和他们问的人，包括厨师。因为一项活动只有在店内全体员工都意识到的情况下，才能做到思想上的统一，取得好的效果！

六、餐饮营销的实施

执行力是市场营销有效性的关键。比如我们宣传的时候，是不是按规定执行？我们说今天要发传单，然后工作人员告诉你已经发了。这叫处决吗？不，应该是我们在什么地方给人发传单的时候，传单上应该附上什么文字和介绍，分别是什么开始时间和结束时间，每个人的分发量应该是多少，检查人员的路线应该是什么等等。，这样每个人都能知道他们在做什么，否则，当你问的时候，人们说你一个字也不要求，你一个字也没有！

七、餐饮营销计划调整

计划的调整包括活动期间和活动结束后计划的调整和优化，结合实际效果，随时对活动进行调整和控制，包括各门店库存、材料、计划是否合理、宣传内容、宣传***、宣传渠道等。，其中需要根据活动进行调整和优化，否则很容易出现问题！

八、餐饮营销方案的优化

活动结束后，通过数据分析等一系列操作，我们的核心是优化活动，比如哪些渠道宣传效果好，哪些渠道宣传效果差。经过分析，我们会知道下一个活动的关键资源应该投资哪个方向，包括促销技术的优化、门店布局的优化、产品的优化、方案设计的优化等，计划中的每个环节都不会***。经过优化，逐步完善。