餐饮品牌定位——以视觉为形象定位-www.凯发

对于一件事物的认知，我们都是从外表开始的，这就是我们常说的“从外到内”，这也是我们对餐饮服务印象。要想打造自己企业的好品牌，就必须注重餐厅给消费者印象，要求给消费者留下最深刻、最直接的印象。

事实上，在很多情况下，消费者是否选择进入你的餐厅消费取决于你给他们的印象。平面设计中有一个术语给消费者留下印象。这叫做视觉冲击。这种视觉冲击，会给我们留下最深刻的印象，而且在很长一段时间内难以消除。

有人可能会说，仅仅关注餐厅的装修和环境的营造，通过视觉来打造自己的品牌，就足够了吗？在这里，我想告诉你，我们不能忽视这一点，但仅仅为了做到这一点，就不可能真正从我身上建立一个品牌。很有必要通过视觉来打造品牌，更重要的是，在一些物品上做文章，方便人们携带和交流。

因为，无论餐厅装修得有多好，环境有多美，都不能动。如果我们想建立自己的品牌，我们需要流通和沟通。利用视觉冲击力打造自己品牌的最简单方法就是设计自己的企业标志，并在企业相册上打印这些传达自己企业特色的标志，以及一些消费者可以拿走的小配件，如火柴、消防车等小物件。

作为餐饮企业的老大，几乎每个人都有一个梦想，那就是把自己的品牌打造成全国连锁，在全国任何一个城市都能看到自己的酒店品牌，比如麦当劳和肯德基。看来你很难看到。更重要的是你不需要进去，更不用说进去了。你知道是麦当劳还是肯德基。其整体装饰风格和标志识别系统已深深扎根于人们心中。这就是我们学习和学习的东西。了解他们如何将自己的品牌形象植入消费者心中。假设，随机调查100名顾客，让它识别出你自己酒店标志的图标部分。有多少人会直接说出你酒店的名字？我相信不会超过一半。你可以随时核实此事。别忘了你在调查你的顾客。如果你把调查结果放在街上进行抽查，结果会怎样？

因此，让我们回顾一下我们在设计企业标志时的原始想法。我们的标志设计的目的是什么？大多数企业家可以简单地描述他们自己的企业标志的含义，但他们并不是从客户的角度来考虑的。他们不考虑是否能让顾客理解和记住。当然，这并不意味着一个企业的标志设计不好就不成功，因为事实上，有很多企业的标志并不突出，但企业是比较成功的。这是一组餐饮企业的名单。你记得个企业的标志：萧泰朗，德庄火锅，谭宇投，真武府，haidilao，南美人？现在请回答。恭喜你，答案是对的。超过90%的调查对象会选择真功夫。这是什么原因？我们不能说海地牢不如真功夫，也不能说其他餐饮企业不如。相反，我认为他们都是成功的。试想，如果其他品牌的标志设计能更受欢迎，会有什么结果？我相信，记住的人越多，被选中的机会就越大。在这里，我们不会研究产品等问题，只谈logo对品牌的影响。在这里，我们将简要分析真功夫标识的设计理念，而真功夫标识设计的选择中华人民共和国功夫皇帝李小龙（一个典型的大型人物）的类似头像，更是让消费者难以忘怀。我经常讲课，所以我经常对自己说：我说多少不是最重要的，但是学生能记住多少？真功夫是一个看似不起眼的标志设计，将其品牌知名度提升到了一个更高的水平。当然，整个标识给人以“亲切、健康、活力”的联想，加上“营养蒸出”的广告语，让消费者想起真功夫的品牌内涵：蒸（真）、中式、营养健康。

你店的装修会直接给消费者留下直观的印象，这是他们对你店最直接的理解。其他一切，比如你在他们心目中的地位，消费等等，都是基于这个。就像人际交流。对于一个陌生人来说，如果他的外表不太舒服，你是否有意愿进一步联系他并了解他？

虽然我们常说不应该以貌取人，但在沟通过程中，有多少人真正做到了这一点而不受对方外表的影响？对于餐饮业来说，消费者更是如此。当他们在餐饮消费时，更容易受到外部形象的影响。举个简单的例子，你和几个有生意往来的朋友出去吃饭。假设你附近有三家酒店可以选择。人均消费基本相同，服务基本相同。***的区别是酒店的装修风格。然后，你会选择最有特色的一个。为什么我要选择最有特色的酒店？首先，人们很容易记住这些特点，所以当我想到去酒店吃饭时，我会记得。第二，特点往往是独特的，所以我要去一家有代表性的酒店招待客人。第三，我花同样的钱吃同样的食物。我没有理由不选择最有特色的酒店。北京绿茶餐厅之所以如此受欢迎，是因为装修风格也起到了很大的作用。我做了一个特别的调查。在北京某***的一家绿茶餐厅和周围的其他餐厅，人均消费量基本相同，但只有一家生意，那就是绿茶餐厅。我发现有一个规定，其他商店没有特别的装饰特色，不能记住的东西。

餐饮业给人们的外在形象，也就是说，我们通常注重装饰。行业并不是说装修越豪华，质量越高，越好。它与你开的商店、你的产品以及相应的消费群体有着直接的关系。五感营销定位体系，品牌定位，实质上是通过五感来呈现品牌的概念和内涵，使其具有自己的特色，必须与众不同，给人留下深刻印象，从而更好地传播品牌。我们不能是，我们可以是全省，我们也不能是全省，我们会是全市。作为当地的餐饮企业，这就足够了！

对于运营商来说，你知道你想开什么样的店吗？你有品牌意识吗？如果不是，你的装饰只是为了让你的商店看起来更好。要真正影响消费者是不可能的。

因此，在餐饮业同质化竞争日益严重的情况下，更加明显地要重视品牌视觉的作用。如果我们仍然盲目跟风，最终会被市场淘汰。