餐饮空间设计按商业模式分类-www.凯发

餐饮空间设计由于不同的业务类别和不同的客户群体而有不同的分类。接下来，由专业的餐饮空间设计公司和您谈谈餐饮空间设计的商业模式。

主要用于接待外宾或全国性大型庆典、高层大型团体会议、贵宾宴请等。按照国际礼仪，这类餐厅要求空间宽敞，座位和服务渠道宽阔，表演和演讲舞台大。一些高层次vip群体要求相对独立的就餐空间，不受干扰，配套功能齐全，甚至有接待区、会议区、文化区、娱乐区、健身区、就餐区、独立的配餐厨房、独立的卫生间、衣帽间和休息卧室等功能空间。

主要经营传统中高档、中低档中餐馆和特色餐厅，专营土特产或特色菜，适用于机关团体、企业接待、商务洽谈、小型社交活动、家庭团圆、亲朋聚会、节日宴会等这类餐厅要求舒适、大方、体面的空间，丰富的主题特色，丰富的文化内涵，友好周到的服务，完善的功能和漂亮的装饰。

主要经营当地传统小吃、小吃、特色风味菜或中低档经济餐，适应简单、经济、方便、快捷的就餐需求。如茶餐厅、美食街、自助餐厅、餐厅、“大块头”粥粉面店等。这种餐厅要求空间简单、操作快捷、经济方便、服务简单、干净卫生。

西餐厅主要是满足西方人的生活和饮食习惯的餐厅。其北京餐饮空间设计环境根据西式风格和风格，采用西式菜谱招待顾客，包括传统西餐厅、地方特色西餐厅和综合休闲西餐厅。前者主要经营西餐，以传统的就餐方式和主餐厅为主，包括小吃、套餐、自助餐、西餐、快餐等街头快餐。后者主要为人们提供休闲、交谈、会议和小型社交活动的场所，如咖啡厅、酒吧、茶室等。