餐饮空间设计的十大要点-www.凯发

餐饮空间的规划方向与其他室内设计（居住及其他商业空间）的区别在于餐饮空间属于第三空间，即在居住及专业工作空间以外的区域，餐饮空间不仅要提供餐饮等商业规划考虑，同时也提供了情境功能和情感交流氛围的生存空间。

餐饮空间不仅具有实用的商业行为，还为人们提供生活和空间情境体验。因此，除了要考虑审美因素外，更要赋予空间更多的使用功能和生活情感，还要考虑餐饮环境的营销和氛围的营造。

餐饮空间除了商业行为场所的规划外，还涉及相关专业设备、水电管线、厨卫空间设施的规划，以及员工和消费者的动态格局，非常复杂。同时，还应考虑业主和消费者的实际使用功能。因此，设计师必须具备丰富的设计经验，才能正确处理空间规划。

根据餐厅的位置不同，空间规划也不同。餐厅风格和视觉设计应根据定位、烹饪风格和当地饮食习惯进行延伸，然后确定所有设计元素。主题的设置和整体的一致性非常重要。

餐饮空间规划首先要考虑工作人员的实用功能和便利性，使他们能够提供最好的服务，而照明总是把食物放在第一位，其次是营造整体氛围。

餐饮空间必须有明确的品牌经营理念，一切工作都必须围绕这一核心价值和中心理念，并延伸出所有的空间设计、服务理念、视觉包装和产品。

整体规划整合项目包括企业形象、品牌定位、营销策略、平面设计、厨房设计、家具家装，甚至餐具等小物件也需要有完整的系列化设计理念，让消费者快速了解餐饮品牌，了解业主希望提供的服务、餐饮和需求理念。

文化背景和饮食习惯直接影响消费者的偏好。设计师除了要充分发挥创意，满足业主的需求外，还必须了解当地文化，将饮食文化与空间主题相结合。

设计就餐空间就像做一道菜。我们应该先看看什么样的消费服务，然后再决定如何设计餐厅。首先根据餐厅的定位和菜系，对餐厅的风格和视觉设计进行延伸，确定所有的设计元素、照明功能和建筑材料。

注重环保、健康饮食、素云、清新休闲的氛围，并结合文化、时尚、艺术和历史的第二产业风格，是一种非常常见的餐饮空间设计风格。

回归自然，强调食物、人和空间的感受和纯净

未来，餐饮空间将以美食为基础，回归美食、人与空间、环保、友善、乡土文化、养生的情感交流与互动，这将是未来餐饮空间的主流趋势。